Come affilare i coltelli in ceramica

La produzione di coltelli in ceramica può essere attribuita ananotecnologia, consiste in sinterizzazione e combustione di zirconi. Questo è un coltello da cucina di qualità, il cui tagliente è resistente all'usura in modo che durante tutta la durata di servizio praticamente non richiedono affilatura. Se usato correttamente, la domanda su come affilare i coltelli in ceramica potrebbe non verificarsi per diversi anni.

Un tale dispositivo è un maestro stretto in cucina,La sua specializzazione è frutta e verdura fresca, verdure e fette sottili di pane senza briciole. La sua principale differenza dai coltelli metallici è che la ceramica viene facilmente distrutta, anche se è piuttosto dura, ma molto fragile. Pertanto i coltelli in ceramica non sono adatti per tagliare ossa e prodotti solidi.

Quando si lavora con ceramiche di zirconio è necessarioesperienza pertinente e abilità speciali nella gestione. Con l'uso inefficiente di tale coltello, possono formarsi piccole sbavature e trucioli. Pertanto, prima di iniziare a lavorare con i coltelli in ceramica, dovresti imparare le seguenti semplici regole che aiuteranno a massimizzare la vita dei tuoi coltelli.

Dieci condizioni d'uso

- Non tagliare prodotti solidi con un coltello ceramico.

- Lavorare su una tavola di plastica, legno o silicone, perché pietra, vetro e metallo sono la "morte" per la ceramica.

- Taglia tutti i prodotti senza intoppi e senza intoppi.

- Non tagliare i green come un coltello di metallo.

- Non raschiare con tali prodotti a coltello, in quanto il tagliente può facilmente essere danneggiato.

- Non schiacciare la lama dell'apparecchio, poiché potrebbe verificarsi scheggiatura dall'impugnatura.

- Lavare il coltello in ceramica solo con acqua calda usando detergenti standard e non in lavastoviglie.

- Non conservare le lame in un cassetto con le posate, poiché il bordo potrebbe sbriciolarsi se viene toccato con un metallo.

- Proteggere la ceramica da una forte caduta di temperatura, con conseguente formazione di crepe microscopiche.

- Proteggere il dispositivo dalla caduta, che può essere fatale.

Come affilare i coltelli di ceramica a casa?

Qualunque sia il materiale duro della lama in ceramica, ma dopo un certo periodo di utilizzo attivo, si appanna lentamente.

Se c'è bisogno di affilare, allora immediatamentesorge la domanda su come affilare i coltelli in ceramica. Non provare a farlo con la rettifica su macchine convenzionali, poiché è possibile rovinare la cosa irrimediabilmente. A casa, l'affilatura dei coltelli in ceramica può essere eseguita solo con l'ausilio di strumenti speciali.

I produttori rilasciano temperamatite speciali peruso indipendente. I tiratori scelti per le ceramiche di zirconio sono realizzati con abrasivo diamantato, poiché è il diamante il minerale più duro.

Produttori noti di coltelli ceramiciRilasciali con una affilatura unilaterale e bilaterale della lama. Per gli europei, i beni del secondo tipo sono più accettabili, dal momento che sono più senza pretese nel funzionamento e nella successiva affilatura. A seconda del tipo di lama ceramica, viene selezionato anche un temperino.

Esistono affilatori meccanici ed elettrici,che si occupano ugualmente del compito loro assegnato. Allinea attentamente il bordo tagliente della lama ceramica e corregge piccoli trucioli.

In essi l'angolo di affilatura è regolato da apposite guide, grazie alle quali è impossibile fare un errore.

Il loro design è dotato di una selezione automatica della distanza tra i dischi, quindi sono adatti per coltelli di qualsiasi spessore. Per un bordo perfetto, devi solo fare dieci brocce.

Nei temperamatite elettrici per coltelli ceramici sono previsti un sistema di protezione contro eventuali tagli, un essiccatore per la pulizia dalla contaminazione di dischi diamantati e un interruttore per mancini.

conclusione

E infine qualche parola su come affilarecoltelli di ceramica, e se vale la pena farlo da soli. Il fatto che questi dispositivi possano essere affilati a casa è un dato di fatto, ma è meglio chiedere l'aiuto di professionisti. Dopo tutto, la corretta affilatura dei coltelli viene eseguita solo nelle officine con l'uso di dischi diamantati speciali o pasta diamantata e dispositivi che consentono di determinare l'angolo di affilatura della ceramica per l'accuratezza dei micron.