Crauti crauti per l'inverno. La ricetta è antica e moderna
I crauti dovrebbero essere inclusi nel menu della personatutto l'anno L'uso di questo prodotto influenza il miglioramento del tratto digestivo, la saturazione del corpo con la vitamina C. Pertanto, ogni hostess che si rispetti deve essere in grado di preparare questo snack con le proprie mani per un uso futuro. E se hai il desiderio di imparare come farlo da solo, benvenuto a noi. Da questo articolo imparerai come fare i crauti crauti per l'inverno (la ricetta è classica e nuova). Gli snack realizzati con questi metodi si distinguono per il loro eccellente gusto e aroma e, cosa più importante, scricchiolano bene in bocca. E questo è l'indicatore principale di un piatto qualitativamente preparato di questo tipo.
Cavolo per l'inverno (ricetta per il classico)
Per preparare una tale billetta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- cavolo di varietà media o tardiva - 1 kg;
- carote di media grandezza - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- alloro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 4-5 piselli;
- sale - 1 cucchiaio grande;
- aneto (semi).
Snack classico "Crauti" (per l'inverno). Descrizione del processo di cottura
La verdura si stacca dalle foglie superiori, taglia etritare finemente. La preforma risultante pesano per determinare con precisione la quantità di sale. Questo punto è molto importante nella preparazione di questo piatto. prodotto salato avrà un sapore amaro e odore sgradevole. Salati cavolo insufficientemente può diventare coperta con stampo e si deteriorano rapidamente. Ulteriori vegetale tagliuzzato sparso su una superficie pulita di un tavolo e uniformemente cospargere di sale. Lasciare cavolo di sdraiarsi ed essere alimentati con sale per mezz'ora. Nel frattempo, pulire le carote e tagliare su una grattugia grossa. peperoncino libero dai semi e tagliati a rondelle e mezzo. Stendere in cima alle verdure cavolo, semi di finocchio e pimento. Pulire mix mani e trasferirla in un contenitore pezzo di smalto, ceramica o di vetro, in cui sarà solitsya. È importante sapere che per questi scopi non possono essere utilizzati i piatti, che è facilmente ossidati, cioè alluminio e rame. Coprire con massa vegetale di garza e applicare una pressione. Kvas cavolo 3 giorni a temperatura ambiente. Come risultato, la fermentazione può venire dal pezzo odore sgradevole, e sulla sua superficie di stare schiuma. Questo è un processo naturale. La schiuma, che si verifica durante questo tempo, togliere il cucchiaio di legno pulito. E scompare quando completamente fermentato cavolo. Lei otterrà un sapore piacevole. Crauti conservato per l'inverno, la ricetta di cui si legge in cantina o in frigorifero per diversi mesi. I fan sapori salati in tale preparazione si possono aggiungere non solo le carote, ma le mele, mirtilli, pepe.
Billette per l'inverno: crauti in salamoia
La ricetta che ora riconosci è buona perchéLo spuntino cucinato su di esso ha una lunga durata. Se inacidisci i cavoli in grandi quantità e per tutto l'anno in una sola volta, allora questa variante della sua preparazione è molto adatta a te. Verdure in questa salamoia lentamente perossido, quindi dura più a lungo.
Per cucinare questo piatto, prendi cavolobianco e carote in un rapporto di circa 8: 1. Spezza le verdure e mettile nella padella. Aggiungi piselli e alloro. In acqua pura (1 litro), preferibilmente da un pozzo o primavera, sciogliere il sale (100 gr.) E lo zucchero (150 gr.). Ricorda: la marinata non può essere bollita. Coprire questa salamoia con la massa di verdure, coprire e lasciare per 4 giorni. Trascorso questo tempo, trasferire la billetta in barattoli sterili, sigillare i coperchi e conservare in un luogo fresco.
Cavolo per l'inverno, la ricetta di cui hai giàSai, può essere usato come spuntino per carne, piatti di pesce. Anche da un tale vuoto, puoi fare un ripieno per torte, preparare primi piatti, fare insalate.
