Chiaro di luna dal grano: ricette

Cosa è il chiaro di luna in realtà? Questo è un liquido molto forte a base di alcool fatto da sé, ottenuto dalla fermentazione di radici e cereali.

Ci sono molte ricette per il chiaro di luna, ma il più popolaredivenne chiaro di luna dal grano. È il più facile Forse è per questo che gli americani lo hanno scelto, dal set di ricette che sono state offerte dal leggendario personaggio del Golden Calf, Ostap Bender. Conosceva centocinquanta ricette di chiaro di luna, comprese ricette per sgabelli, fettucce e kishmirovki.

Se leggi questo capolavoro di Ilf e Petrov, ricorda che Bender per duecento rubli li ha offerti per fare il chiaro di luna dal grano, la cui ricetta li ha poi rapidamente registrati.

Gli americani erano così grati all'AtlanticoOspite, che per molto tempo gli ha stretto la mano, e Ostap Bender, percepito sotto forma di premio, ha raccontato loro della progettazione dell'apparato di tipo gabinetto fatto in casa. Tale dispositivo è stato installato direttamente nel tavolo ed è stato nascosto agli occhi di qualcun altro.

Come fare il chiaro di luna? Il caso non è facile. Richiede attenzione, pazienza, ricetta e tecnologia.

Scegliere materie prime di alta qualità.

Nel nostro caso, questo è il grano, dal momento che faremo il chiaro di luna dal grano.

I semi di grano devono essere di alta qualità. È germogliato. Il risultato è malto. I biocatalizzatori di malto convertono l'amido in zucchero. E poi lo zucchero entra nell'alcol.

Per la preparazione del malto di frumento è immerso in una ciotola di legno. Il grano dovrebbe gonfiarsi. L'acqua nel piatto dovrebbe essere cambiata ogni otto ore.

Successivamente, il grano gonfio è disposto in uno strato sottilein un luogo fresco, coprendolo con un panno inumidito con acqua. È in onda per cinque giorni e l'aria non è più disponibile per i prossimi cinque giorni. Quindi inizia la produzione di moonshine a casa.

Il decimo giorno della germinazione del grano formatogermogli e radichette accoppiamento. Il malto è pronto È lavato e asciugato. La temperatura di asciugatura non deve essere compresa tra 400 ° C. Quindi, macinare la farina per fare il latte maltato.

Il latte maltato si ottiene aggiungendomalto secco con acqua calda e un invecchiamento di due ore. Quindi l'acqua bollente viene aggiunta nuovamente. Dopo aver mescolato, la massa risultante viene depositata per un'altra ora, quindi diluita con acqua fredda e viene aggiunto lievito. La miscela risultante deve essere conservata in una stanza calda per diversi giorni, quindi superare.

Questo metodo di fabbricazione del chiaro di luna ha un vantaggio innegabile. Dallo stesso grano germogliato si può ottenere il chiaro di luna dal grano circa quattro volte.

Come puoi vedere, il processo richiede molto tempo. Ma il risultato ... è sicuro di giustificare tutte le tue spese.

Una volta, dopo aver provato un prodotto fatto in casabrew, non andrai mai più al negozio di liquori, per non rischiare la salute, comprando una notevole quantità di liquido di dubbia provenienza.

E se vuoi migliorare il gusto della tua pervacha con diverse spezie, bacche o frutti, allora innalza la cultura del bere alcolici ad un livello qualitativo superiore.