Coniglio in forno - ricetta per tutti i tempi

Il rapporto tra persone diverse e carne di coniglio ècontraddittorie. Molte casalinghe lo trovano duro, asciutto e insipido. Ma c'è un'altra opinione sulla carne di coniglio: carne tenera, succosa e deliziosamente gustosa. Stranamente, entrambe le opinioni sono corrette.

Se il coniglio è cotto come carne ordinaria, nienteil bene non funzionerà Per la carne di coniglio hai bisogno di qualcosa di completamente diverso. Ad esempio, un coniglio in forno, la ricetta non è particolarmente complicata, ma con la giusta attenzione ai dettagli, il piatto risulta essere davvero squisito.

Alcune hostess che inconsapevolmente cercano di fare il conigliobollire Questa opzione è davvero sfortunata. Certo, è possibile friggere carne di coniglio, ma il gusto è anche un dilettante. Ma la carne cotta per mezzo di affumicato caldo, sarà eccellente. Ma l'opzione migliore è un coniglio al forno. La ricetta per questo piatto non è una, ci possono essere molte opzioni. Ma qualsiasi piatto cucinato in questo modo sarà molto gustoso.

Per ottenere un buono, ad esempio, un coniglio inforno con patate, devi prima marinare. Ci sono diversi modi per farlo. Il solito modo - quando si usa aceto di vino con spezie (aceto diluito in acqua). Il secondo modo, che conferisce alla carne un gusto completamente raffinato e un aroma inimitabile, è il vino bianco con spezie. La marinata più popolare è il siero di latte. Questa procedura ammorbidisce la carne. Oppure puoi semplicemente strofinare la carcassa del coniglio con una miscela di aglio schiacciato e olio d'oliva.

Per diventare succosi e meravigliosamente gustosiconiglio al forno, la ricetta di cui ora vi presentiamo, è necessario prendere la carne non è un animale adulto, e il coniglio non ha più di tre mesi. È nel coniglio "troppo cresciuto" che la carne è dura e insipida e ha un odore leggermente sgradevole. Sfortunatamente, le carcasse di animali di grandi dimensioni sono più spesso vendute sul mercato, e non c'è coniglio buono nel negozio. Ma puoi andare al villaggio e comprare quello che ti serve. Quindi la marinatura preliminare scompare come inutile.

Quindi, il coniglio in forno, un'altra ricetta: in salsa di panna acida. Sottaceto in un modo coniglio o coniglio giovane tagliato in porzioni e friggere in olio vegetale. Alcune casalinghe raccomandano questo per essere fatto in grasso di coniglio.

Ora hai bisogno di mettere i pezzi in una grande ciotola,tritare la carota a listarelle, cipolla in anelli, tritare l'aglio, cospargere di burro e spalmare sulla carne, salare, cospargere di pepe, aggiungere cumino e alloro. Ora, versare delicatamente una panna acida riscaldata a bagnomaria lungo le pareti della pentola - circa mezzo litro è possibile, portare a ebollizione e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.Non dimenticare di versare la salsa di coniglio di tanto in tanto, altrimenti potrebbe seccarsi.
Dopo 20 minuti è necessaria la temperaturaridurre. A una temperatura di 160 gradi, la carne in umido necessita di mezz'ora. Ma risulta molto più buono se si riduce la temperatura a settanta gradi e si continua a stufare per circa un'ora.

Può essere molto gustoso e giustoConiglio al forno in forno, senza fronzoli aggiuntivi. Prendi il coniglio, sale-pepe, tienilo in questa forma per circa mezz'ora. Quindi posarlo su una teglia con il backup. Ungete con senape e infornate in forno per 15 minuti. Quindi rovesciare il coniglio, ungere la pancia con la senape e cospargere le patate salate sbucciate e tritate.

Dopo altri 15 minuti, gira di nuovo il coniglio,versare tutta la panna acida e mettere di nuovo in forno per circa cinque minuti. Si rivela incredibilmente gustoso. La carne di coniglio è considerata dietetica e benefica. È particolarmente bello darlo ai bambini - il loro corpo, a differenza del nostro, è suscettibile a vari eccessi, inoltre la carne di coniglio è anche molto gustosa!