Cucina italiana: "Carbonara" con pancetta. La ricetta per cucinare

Oggi, la cucina italiana ha acquisito un grandepopolarità in tutto il mondo. Ogni giorno la padrona di casa prepara piatti deliziosi e aromatici. Uno di questi è "Carbonara" con pancetta, la ricetta per questo famoso piatto italiano è molto semplice. Rappresenta il sugo per la pasta, che viene preparato secondo il metodo dei carbonari. Contiene tre ingredienti, tra cui parmigiano, uova e petto.

Tutti gli altri ingredienti sono opzionali, ad esempio aglio o cipolle. Sono opzionali, ma introducono ulteriori accenti aromatizzanti.

"Carbonara" a casa

ingredienti: duecento grammi di spaghetti, centocinquanta grammipancetta o prosciutto, centocinquanta grammi di panna grassa, tre tuorli, cinquanta grammi di parmigiano, tre spicchi d'aglio, olio vegetale, pepe macinato e sale.

preparazione

Spaghetti alla "Carbonara" con pancetta, la ricetta di cui noiconsideriamo, prepariamo in modo semplice e veloce. Per fare questo, tritare l'aglio, tagliare la pancetta a strisce, grattugiare il formaggio. Aglio un po 'fritto in olio, aggiungere la pancetta e continuare a soffriggere per qualche minuto, ricordando di mescolare. Battere a parte i tuorli, aggiungere sale e pepe, panna, formaggio e mescolare accuratamente.

Gli spaghetti sono cotti fino al momento di cucinarlipadella, aggiungere la pancetta e la miscela di uova e mescolare tutto accuratamente. "Carbonara" con pancetta, la ricetta per la quale, come puoi vedere, è molto semplice, è pronta! Questo piatto è abbastanza ricco di calorie, quindi si consiglia di cucinarlo per l'uso al mattino.

Pasta "Carbonara"

ingredienti: cento grammi di pancetta, quattrocentocinquanta grammi di spaghetti, tre cucchiai di olio d'oliva, cinquanta grammi di parmigiano, tre uova, sale e spezie.

preparazione

Pasta bollita in acqua salata non più di treminuti. Quindi preparare la salsa. Per fare questo, in una ciotola mescolare un uovo con tre tuorli, aggiungere sale e spezie, battere insieme con un formaggio grattugiato con una frusta. Mettere le fette di pancetta in una padella antiaderente, dove pre-versano il burro e friggerlo per tre minuti, quindi aggiungere gli spaghetti. La pasta viene rapidamente versata su una massa di uova e mescolata accuratamente. Spaghetti con salsa alla carbonara con pancetta, la ricetta è molto semplice, pronta da mangiare. Il piatto è servito caldo. Si può cospargere con il restante formaggio in cima, aggiungendo una fetta di burro. E puoi candidarti in questo modulo. Il piatto è abbastanza soddisfacente, quindi è buono per il pranzo, ma per cena dovresti astenervi da esso.

pasta "Carbonara" con pancetta: una ricetta classica

Gli ingredienti: duecentocinquanta grammi di spaghetti, duecentogrammi di pancetta (peritoneo di maiale stagionato) o pancetta, due tuorli, due cucchiai di pecorino romano grattugiato, quattro cucchiai di olio d'oliva spremuto a freddo, settanta grammi di cipolla bianca, peperoncino rosso, sale.

preparazione

Questa ricetta per la pasta "Carbonara" con pancetta è moltovicino al classico. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Una piastra con olio d'oliva viene riscaldata, stendere la cipolla e friggerla fino a quando diventa dorata. Pancetta o pancetta tagliata a listarelle, aggiungere pepe rosso e distribuire alle cipolle, friggere a fuoco medio per cinque minuti. Con il passare del tempo, il fuoco viene spento e il bacon viene premuto per altri sette minuti sotto un coperchio chiuso. Montare i tuorli con una consistenza morbida, versarli nella padella e mescolare.

Cucinare la pasta

Nella pentola si versavano due litri e mezzo di acqua,riscaldato a ebollizione, quindi aggiungere sale e spaghetti, spezzandoli in due parti e cuocere fino a cottura, mescolando di tanto in tanto. Ci vogliono circa undici minuti. La pasta finita viene messa in padella con il resto dei prodotti e mescolata. Servire la pasta su un piatto grande, cospargere con formaggio grattugiato e guarnire con un rametto di rosmarino.

Buon appetito!