Mead: male e bene. Proprietà utili e composizione dell'idromele

La parola "idromele" è familiare a tutti. Tuttavia, non tutti sanno cosa sia. Oggi, è spesso chiamato così vodka con l'aggiunta di miele. Non a tutti piacerà questa miscela, e una grande quantità di alcol può danneggiare il corpo. E una volta in Russia, l'idromele era molto apprezzato. Il danno e il beneficio della bevanda per questo motivo preoccupa molte persone. Ma prima devi capire cosa sia veramente.

Cos'è l'idromele

Questa è una bevanda alcolica con una forza di 5-16 gradi. È preparato sulla base del miele. La quantità di alcol contenuta è influenzata dal metodo di cottura. Anche durante l'esistenza di Kievan Rus, l'idromele era una bevanda tradizionale slava. Rimase così finché lo zar Pietro I portò vino e vodka nel paese. Mead beveva durante le vacanze, ai matrimoni, servendo sul tavolo ai principi e ai re. E 'stato preparato principalmente nei monasteri. La birra di Mead era famosa in tutto il paese. E ancora i monaci lo fanno secondo le vecchie ricette.

Miele e idromele C'è qualche differenza?

Ci sono differenze e significati. Il miele è apparso molto prima ed era una bevanda analcolica. Il metodo di cottura era semplice. La gente prendeva il miele e lo diluiva con acqua. La bevanda alcolica apparve più tardi, dopo che fu scoperto che il contenuto in una botte fu fermentato. La prima menzione del miele risale al 6-7 secolo aC. e. Era usato nei servizi rituali. Ciò è evidenziato dai piatti trovati nei templi antichi con i resti di miele e disegni a parete che dicono come prepararlo.

In Russia, la bevanda era fatta di bacche, acqua, erbe. L'ingrediente principale era, ovviamente, il miele. La bevanda è stata conservata in botti di rovere. Per fermentare, bisognava aspettare 20-40 anni. La bevanda che ne deriva viene chiamata affettuosamente miele, miele, miele, intossicato. Lo hanno bevuto da piccole tazze durante le vacanze speciali: nascita di un bambino, matrimonio, funerale. Sotto Nicola II, la ricetta per il miele è cambiata. Ha iniziato a bollire, aggiungere lievito, luppolo. Questa bevanda era chiamata idromele. È interessante notare che il tempo di cottura è stato ridotto a 1 settimana.

Mead. Harm e Benefit

L'ingrediente principale della bevanda è il miele. Pertanto, le sue qualità utili e dovrebbero essere considerati. Contiene un gran numero di importanti oligoelementi e meno calorie presenti rispetto allo zucchero. L'idromele aiuta a combattere il raffreddore, rafforza il sistema immunitario, reintegra energia e vitalità e previene lo sviluppo di aterosclerosi e malattie cardiache. Inoltre, ciò che è più vantaggioso per l'idromele è che contribuisce ad aumentare la potenza. Non per nulla, in Russia, gli sposi nel primo mese dopo il matrimonio hanno potuto bere solo idromele. Ciò è stato fatto per avere una prole forte e sana in famiglia il prima possibile. Da qui l'espressione "luna di miele".

Ma tali proprietà hanno solo taliuna bevanda che è fatta senza bollire. Il fatto è che tutte le sostanze benefiche del miele scompaiono sotto l'influenza delle alte temperature. Trovare oggi nella libera vendita della bevanda, invecchiato per diversi decenni, è impossibile.

Il danno da medovukha potrebbe essere lo stesso diqualsiasi bevanda alcolica Se utilizzato, è importante rispettare la misura. Anche con la bevanda è necessario stare attenti alle persone che sono allergiche all'ingrediente principale. Si ritiene che l'idromele non alcolico possa essere presente nel menu delle donne in gravidanza. L'utilità di questo consiglio è dubbia, perché il miele bollito perde le sue proprietà curative e la possibilità di avere una reazione allergica e danneggiare i futuri cuccioli rimane.

Come bere l'idromele

In precedenza, il processo di bere era soggetto a certetradizioni. Di grande importanza era lo scopo per cui la bevanda era consumata, a che ora e con quali snack. Oggi queste tradizioni sono perse. Eppure puoi bere in modo che l'idromele non provochi danni e allo stesso tempo i benefici per il corpo siano significativi. Dovrebbe essere preso a stomaco vuoto. Per stimolare l'intestino, migliorare la digestione e il metabolismo, è sufficiente bere un bicchiere di bevanda a stomaco vuoto 30 minuti prima dei pasti. Inoltre, le proprietà dell'idromele contribuiscono al raggiungimento di un sano sonno sano. Per fare questo, devi usarlo per mezz'ora o un'ora prima di andare a dormire.

Come cucinare l'idromele a casa

Per cucinare, puoi prendere qualsiasi materia primaqualità. Miele fresco adatto, vecchio, sterilizzato. Va tenuto presente che l'aroma della bevanda finita dipende da quanto è profumato il miele. Se non c'è odore espressivo, allora è meglio aggiungere spezie alla ricetta.

È facile farsi un drink da solo. Per la ricetta hai bisogno di miele, acqua e lievito. L'acqua fredda dovrebbe essere versata nella pentola. Quindi è necessario mescolare il miele. L'acqua dovrebbe essere 7-10 volte più dell'ingrediente principale. Successivamente, la pentola con la miscela deve essere messa su un piccolo fuoco e portare ad ebollizione. La schiuma dovrebbe essere rimossa durante la cottura. Appena smette di distinguersi (in genere il processo non dura più di due minuti), togliere la casseruola dal fuoco, raffreddare a caldo e aggiungere il lievito. La miscela risultante dovrebbe mese insistere caldo. Quindi si dovrebbe mettere un altro lotto di lievito (l'ammontare in entrambi i casi viene messo sull'occhio) e di nuovo lasciare per lo stesso periodo per la fermentazione. L'idromele finito viene filtrato, imbottigliato e posto in un luogo freddo. Bevanda conservata sei mesi.

Varietà di specie

Oggi puoi trovare non solo il solito idromele. Ci sono diversi tipi di questa bevanda. Differiscono non solo nel modo di preparazione, ma anche nell'insieme degli ingredienti.

1. Rappresentazioni. Quando lo prepara, il miele non è bollito.
2. Nutriente o bollito La bevanda è bollita.
3. Monti. La composizione di idromele è alcol etilico.
4. Inebriante. Viene aggiunto del luppolo, a seguito del quale viene ridotta la fermentazione, e la bevanda assume un retrogusto amaro.
5. Falso. Contiene spezie e spezie.
6. Nonalcoholic.

Nota degli intenditori

Discutendo sull'utilità della bevanda, non puoiignorare la varietà di gusti. Il fatto è che Medovar apporta modifiche alla ricetta base. Aggiungendo determinate spezie, puoi ottenere un nuovo gusto. Gli ingredienti, ovviamente, sono selezionati in base alle preferenze individuali.

Le combinazioni di maggior successo si ottengono seIl miele aggiunge scorze di agrumi (limone, arancia) o il succo di questi frutti. Di spezie possono essere identificati cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe nero. Timo e menta renderanno la bevanda molto originale e insolita. Se si aggiunge l'idromele frutti di bosco freschi o frutta secca, come albicocche, uva passa, fichi, si ottiene un nuovo gusto.

Aumentare la forza della bevanda non è nemmeno difficile. Quando il processo di fermentazione è completo, è necessario aggiungere alcol alla bevanda. A 1 litro di idromele è sufficiente per due cucchiai.

È interessante

• Durante il regno dei re di idromele era consideratobere per la nobiltà. Ci sono voluti un sacco di tempo e sforzi per farlo, quindi era costoso. Le persone comuni lo usavano solo durante le grandi festività o costano meno bevande.
• Per liberarti di una sbornia, devi bere un bicchiereidromele fortificato fortemente raffreddato con limone. Tuttavia, con il metodo corretto di trattamento può essere discusso. La prima cosa che i medici non raccomandano di fare in alcun modo è ubriacarsi di alcolici.
• Dalle materie prime scure risulta molto utile el'idromele più fragrante. Il vantaggio è la presenza di un gran numero di oligoelementi. Ma non a tutti piace il sapore aspro e l'odore di un tale miele, quindi molte persone preferiscono usare varietà leggere.
• L'orso è il più grande amante del miele tra gli animali. Per cui, a proposito, e ha preso il suo nome. Non per niente si dice che l'orso "conosce il miele".
• Si ritiene che il principio di produrre la bevanda sia stato in seguito utilizzato nella vinificazione.
• L'espressione "luna di miele" non è soloRusso. È interessante notare che la storia della sua apparizione tra le diverse nazioni coincide. Ciò è dovuto al fatto che le persone hanno notato la cosa principale che è utile per l'idromele in questo periodo di tempo. Si ritiene che grazie a lei aumenti le possibilità di concepire un ragazzo.
• Le bevande a base di miele sono state fatte non solo in Russia. In alcuni paesi, le tradizioni sono ancora conservate per usarle durante le vacanze.

Oggi molte polemiche causano l'idromele. Il danno e il beneficio sono il problema principale legato al contenuto alcolico della bevanda. Tutto dipende dalla forza e dalla quantità di idromele ubriaco. Se segui la misura, allora da questa bevanda, preparata secondo un'antica ricetta, ci sarà solo beneficio.