Ricette al pan di zenzero: ricette, ricette e recensioni

Non sai cosa cucinare per un tè o un caffè? Preparare un delizioso e fragrante pan di zenzero. La ricetta della loro preparazione secondo GOST, su kefir o da altri ingredienti può essere trovata nel nostro articolo. E affinché i biscotti di pan di zenzero rimangano morbidi e freschi più a lungo, copriteli con la glassa secondo una delle ricette presentate.

Istruzioni di cottura

Nonostante il fatto che la preparazione del pan di zenzero alla menta non sia difficile, le seguenti raccomandazioni miglioreranno il gusto della cottura al forno, preserveranno la freschezza e il ricco aroma più a lungo:

1. L'impasto per il pan di zenzero non dovrebbe essere troppo denso, altrimenti i prodotti finiti saranno solidi. Durante la formazione, in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, devono essere cosparsi di farina o inumiditi con acqua fredda.
2. È importante aderire alle stesse dimensioni dei prodotti. Per fare questo, si consiglia di utilizzare bilance da cucina. Il peso del pan di zenzero secondo GOST è di 40 g.
3. Mantenere il pan di zenzero fresco per lungo tempo permetterà la glassa. Si consiglia di coprire i prodotti raffreddati con uno spesso strato di smalto, quindi svaniranno presto.
4. Se vuoi migliorare il gusto della menta nel pan di zenzero,aggiungere qualche goccia di estratto di menta piperita o olio alla glassa. Si ottiene un pan di zenzero rinfrescante e profumato alla menta, la cui ricetta è presentata di seguito. Glassa può essere fatta sia di zucchero che di proteine.

Pan di zenzero alla menta: ricetta GOST

Molte persone associano il gusto di alcuni prodotti dolciari esclusivamente con l'infanzia. È una prelibatezza e torte alla menta.

La ricetta della loro preparazione secondo GOST è la seguente:

1. Il forno si scalda fino a 180 °.
2. Usando un mixer, i tuorli (2 pezzi) sono montati con lo zucchero (2 cucchiai). Per 7 minuti.
3. Panna acida (500 ml), soda (1 cucchiaino), Slaked con aceto, zucchero vanigliato (1 cucchiaino.) E un pizzico di sale viene introdotto nella massa dell'uovo.
4. L'ultima volta che la massa è ben frullata con un mixer, e poi la farina viene setacciata in una ciotola (5 cucchiai).
5. L'impasto dovrebbe rimanere leggermente appiccicoso. Quando si formano le palle di pan di zenzero mani cosparse di farina.
6. Le palle formate sono disposte su una teglia e premute con il palmo per dare loro la forma desiderata.
7. Una teglia con biscotti di pan di zenzero viene inviata al forno per 25 minuti.
8. Il pan di zenzero raffreddato si immerge in una glassa di zucchero alla menta, dopo di che devono essere rimessi su una teglia foderata di carta per 1 ora fino a completa asciugatura.

Ricetta Glaze Gingerbread

Dopo aver fatto cuocere le torte alla menta secondo GOST, sono ricoperti di glassa con un gusto leggero e un sapore di menta. La ricetta della glassa è la seguente:

1. Succo di limone (1 cucchiaino), acqua fredda (2 cucchiaini) ed estratto di menta (½ cucchiaino) vengono aggiunti allo zucchero a velo setacciato (1 cucchiaio).
2. La massa dello zucchero è completamente mescolata, dopo di che aggiunge un altro 1-2 cucchiai. cucchiai d'acqua
3. Il risultato dovrebbe essere una glassa liquida che drena dal cucchiaio. Molto spesso, il panpepato già raffreddato è completamente immerso in esso.

La glassa proteica per il pan di zenzero è preparata secondo la seguente ricetta:

1. Zucchero in polvere (125 g) viene setacciato attraverso un setaccio in una ciotola di albume.
2. Usando un mixer, gli ingredienti vengono mescolati per un minuto fino a ottenere una massa omogenea, ma non a picchi. Il risultato dovrebbe essere una glassa liquida, non una massa proteica soffice e spessa.
3. Gingerbread imbrattato con glassa con una spazzola di silicone o semplicemente immerso in esso alternatamente. Gli smalti di tanti ingredienti bastano a coprire 30 torte alla menta.

Menta di pan di zenzero su kefir

Delizioso pan di zenzero fatto in casa con un leggero sapore di mentapuò essere preparato secondo la seguente ricetta. In totale, 80-85 pezzi di pan di zenzero dovrebbero essere ottenuti dal numero specificato di ingredienti. Ma la cosa principale, a giudicare dalle recensioni di specialisti culinari, che in una settimana saranno le stesse torte alla menta morbide e fragranti.

La ricetta per kefir è la seguente:

1. In una ciotola profonda, i tuorli (3 pezzi) vengono mescolati con la vanillina (2 p.), Lo zucchero (1 ½ cucchiaio), l'olio vegetale (1 ½ cucchiaio).
2. Quindi kefir (500 ml) e latte (8 cucchiai) vengono versati nella massa dell'uovo. Tutti gli ingredienti sono mescolati, quindi 1 kg di farina e 60 g di lievito vengono setacciati in una ciotola (4 confezioni).
3. Nel processo di impastare la pasta se necessarioaggiungere la farina per ottenere un impasto morbido ed elastico. È coperto con pellicola trasparente e lasciato sul tavolo per 1 ora. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare leggermente di dimensioni.
4. Il forno si scalda fino a 200 °.
5. L'impasto viene arrotolato con uno spessore di 1 cm. Con l'aiuto di un bicchiere, i cerchi vengono ritagliati e stesi su una teglia.
6. Nel forno preriscaldato il pan di zenzero cotto per 20 minuti.

Si consiglia di rifinire il panpepato dopo il raffreddamento per coprire la glassa proteica.

Pan di zenzero alla menta: una ricetta a casa

Se ami il pan di zenzero dal negozio, questa è la ricetta che fa per te. Rimangono freschi e fragranti per lungo tempo, pur essendo preparati con gli ingredienti più semplici.

Ricetta passo passo per il pan di zenzero alla menta come nel negozio:

1. In primo luogo, in una casseruola con un fondo d'acqua spesso (180ml) e zucchero (1 ½ cucchiaio) sciroppo bollito. Non appena lo zucchero è completamente sciolto, vengono aggiunti olio di menta (5 gocce) e olio vegetale (3 cucchiai). Successivamente, lo sciroppo caldo può essere rimosso dal calore.
2. Soda (½ cucchiaino.) E farina (2 cucchiai.) Si aggiungono alla casseruola con lo sciroppo. La massa è accuratamente impastata con un cucchiaio.
3. A poco a poco vengono introdotte altre 1,5 tazze di farina. Il risultato è una pasta appiccicosa, che deve essere lasciata sul tavolo per 30 minuti.
4. A questo punto, il forno si scalda fino a 180 °.
5. Piccoli pezzi si staccano da tutto lo strato di pasta, si avvolgono in una palla tra le mani e si stendono su una teglia.
6. I biscotti di panpepato sono cotti in forno per 15 minuti, dopo di che sono ancora caldi immersi nella glassa.

Pan di zenzero alla menta semplice e gustoso

Pan di zenzero economico, fatto dal minimole quantità di ingredienti disponibili e poco costosi sono ottenute non peggiori rispetto a quelle di un negozio. Cosa dicono quelle amanti che li hanno già preparati. I biscotti di panpepato passo dopo passo sono preparati come segue:

1. In una casseruola con acqua calda (1256 ml) lo zucchero è completamente sciolto (1 cucchiaio), dopo di che si aggiunge lo sciroppo di menta fatto in casa (50 ml).
2. L'olio vegetale (1 cucchiaio) viene aggiunto alla soluzione raffreddata, la farina viene setacciata (250 g) e la soda (лож tsp). Impasto appiccicoso misto.
3. Le mani bagnate dall'impasto strappano piccoli pezzi e formano palline delle dimensioni di una noce. Già sulla teglia è necessario appiattire leggermente la mano, dando la forma desiderata.
4. Pan di zenzero al forno in forno per 20 minuti ad una temperatura di 170 gradi.

Pan di zenzero alla menta fatto in casa, la cui ricettapresentato sopra, ancora caldo spalmato di sciroppo di menta o subito dopo il raffreddamento, ricoperto di glassa di zucchero o proteine. Puoi conservarli in un contenitore sigillato per circa una settimana, quindi rimarranno morbidi.

Ricetta per Menta Gingerbread con ripieno

Ogni bambino apprezzerà senza dubbio le seguenti torte. Sono preparati con un ripieno di latte condensato, pasta di cioccolato o marmellata. A giudicare dalle recensioni, sono molto gustosi e teneri.

La ricetta per il panpepato di menta piperita sullo yogurt fatto in casa è la seguente:

1. Un bicchiere di kefir caldo versa in una ciotola profonda. Si aggiungono gocce di menta (½ cucchiaino), tuorlo e olio vegetale (2 cucchiai).
2. Zucchero (1 cucchiaio). Viene versato in ingredienti liquidi in una ciotola, dopo di che la soda (1 cucchiaino.) E la farina (3 cucchiai.) Sono setacciati.
3. Impasto morbido misto, che non dovrebbe attaccarsi alle mani. Deve essere avvolto nel film e inviato al frigorifero per 1 ora.
4. L'impasto raffreddato viene arrotolato in uno strato di 7 mm di spessore. Quindi con l'aiuto di tagli per i biscotti, le figure sono tagliate (2 pezzi dello stesso tipo).
5. Dopo di che, un piccolo ripieno è disposto su una figura, è coperto in alto con una seconda figura, dopo di che il prodotto viene pizzicato lungo i bordi.
6. Tali torte vengono cotte per 20 minuti a 180 °.

Pan di zenzero al cioccolato aromatizzato alla menta

A molte persone piace il gusto della menta con il cioccolato nei dessert. A loro piaceranno soprattutto le seguenti torte alla menta. La ricetta per la loro preparazione è abbastanza semplice e consiste nel seguente:

1. Gli ingredienti secchi vengono mescolati nella ciotola: farina (265 g), cacao (50 g), sale (½ cucchiaino) e lievito (1 cucchiaio).
2. Sciogliere 180 g di cioccolato fondente con burro (120 g) a bagnomaria.
3. Usando un frullatore, tritare la menta fresca (35 g) con lo zucchero (150 g) in uno stato purea.
4. Uova (3 pz.) Sbattete con lo zucchero vanigliato e unite al cioccolato e al purè di patate alla menta.
5. Versare il composto liquido a secco, lavorare l'impasto, coprirlo con un film e lasciarlo per 1 ora sul tavolo.
6. Formare palline del peso di 40 g ciascuna. Arrotola ogni palla prima con lo zucchero e poi con lo zucchero a velo.
7. Mettere i prodotti su una teglia a una distanza di 3 cm l'uno dall'altro e inviarli al forno riscaldato a 180 ° per 15 minuti.
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