Torta "latte di uccello" ricetta per la cucina casalinga

È difficile trovare un uomo che almeno una volta nella sua vitanon ha provato la torta "Bird's Milk". Chiamato anche caramelle. Perché i dolci hanno un nome così? Dopo tutto, è noto che la maggior parte degli uccelli non ha latte, ad eccezione di alcune specie, come pinguini, fenicotteri, piccioni e coccodrilli. Ecco perché il latte degli uccelli ha cominciato a essere chiamato qualcosa che raramente si trova nella realtà. Qualcosa senza precedenti, impossibile, per così dire, il limite dei desideri. La torta "Il latte d'uccello" è stata nominata per sorprendere il goloso con una novità assoluta, con un gusto misterioso, delicatezza.

Un po 'di storia

Visitatori del ristorante "Praga" per la prima voltaprova la torta "Bird's Milk", la cui ricetta è stata inventata dal leggendario pasticciere Vladimir Mikhailovich Guralnik. Ha anche incarnato il suo piano nella realtà. La più grande popolarità questa delicatezza acquisita negli anni 60-80. superato il secolo. Cuocere torta principalmente a Leningrado e Mosca, ma è interessante che non è coinvolto nel rilascio di pasticcerie, e la tabella solito e alcuni altri stabilimenti alimentari piccoli. Ecco perché "Il latte di uccello" è stato acquistato in poche ore. Di solito il batch di torta era piccolo, e tutto perché è immagazzinato per un breve periodo - circa un giorno. Ma non ha turbato né i pasticceri né i clienti, perché la semplicità della cottura e l'incredibile gusto hanno reso la torta una vera prelibatezza nazionale. Inoltre, ha cominciato sempre più a fare le casalinghe a casa. Torta "Latte di uccello", la ricetta di cui era difficile trovare in stampa, passò di bocca in bocca, e la sua composizione è in continua evoluzione e raffinato.

Cake "Bird Milk": una ricetta del nostro tempo

Oggi, questa prelibatezza non è da menopopolarità. La ricetta per "Bird Milk" non è tenuta segreta, su Internet è presentata in varie varianti. Pertanto, chiunque può cuocere una torta a casa. Solo a prima vista può sembrare che sia complicato in preparazione. Il tempo andrà un po ', ma quale delicatezza l'intera famiglia sarà in grado di mangiare.

Quindi, per coloro che vogliono cuocere una torta "Bird's Milk" è una ricetta semplice:

Ingredienti: 14 uova, 3,5 tazze di zucchero, 2 tazze di farina, 2 tazze di latte, 1 sacchetto di gelatina, 350 g di burro, 4 cucchiai di cacao.

preparazione: Per prima cosa devi fare un biscotto. Un bicchiere di zucchero viene sbattuto con 4 uova, alla fine si introduce gradualmente la farina (circa 1 tazza). La massa deve essere accuratamente miscelata con una consistenza omogenea. Il biscotto viene cotto in una forma divisa per circa 30 minuti.

Per preparare la crema, è necessario prendere i tuorlile uova rimanenti (non buttare via le proteine) e macinare. Quindi è necessario aggiungere un bicchiere di latte e 1 cucchiaio di farina. Tutto il bene si mescola e porta ad ebollizione (a bagnomaria), mescolando continuamente. Quando la crema si è raffreddata, aggiungi del burro. Quindi diluire la gelatina in acqua tiepida, lasciare gonfiare e mettere a fuoco per il riscaldamento. Dopo questo, è necessario battere un bicchiere di zucchero e proteine, versare la gelatina nella miscela, mescolare bene. Infine, unire la miscela di gelatina con la crema.

Il biscotto raffreddato deve essere tagliato in due metà.(il modo più comodo per farlo è con un grosso coltello). Mettere una parte su un piatto, lubrificare accuratamente con la crema, coprire con l'altra metà. Metti la torta in un luogo freddo. Per renderlo più saporito e più bello, puoi coprire la torta con la glassa. Si prepara così: portare ad ebollizione 0,5 tazze di zucchero, 50 g di burro, 4 cucchiai di cacao e 3 cucchiai di latte, mescolando continuamente.

Va notato che la torta "ricetta del latte di uccello"non ne ha uno In effetti, ci sono così tante ricette che nessuno ricorda veramente quale sia la più corretta. In linea di principio, sono poche le persone che hanno bisogno. Inoltre, qualunque sia la ricetta utilizzata, la torta è comunque sicura di essere deliziosa.