Strudel con le ciliegie: una ricetta veloce

Lo strudel è un rotolo dei migliori non lievitatiprova con diversi ripieni. In molti paesi, lo strudel è considerato un piatto nazionale, anche se il più popolare è lo strudel tedesco con le mele. Il fantastico aroma dello strudel di mele che viene dalla piccola caffeina in tutta l'Austria non lascerà nessuno indifferente. Molte panetterie offrono strudel con vari ripieni di frutta: mela, ciliegia, albicocca, pesca, ecc. Strudel non meno popolari e non zuccherati: carne, funghi, formaggio o verdura. Semplice a prima vista, uno strudel di piatto con ciliegie. Ricetta con piccoli segreti di ciascuna della sua padrona, che rendono unico lo strudel.

In questo articolo voglio condividere il mioprovare come fare uno strudel con una ciliegia. Un rotolo delicato ed elegante con ciliegia non è inferiore al gusto del classico strudel tedesco con le mele, e il tempo per la sua preparazione sarà ridotto al minimo.

Strudel con ciliegie. La ricetta è abbastanza semplice, con la quale chiunque può farcela. Voglio solo dire che pasta sfoglia pronta e pronta, quindi la preparazione dello strudel richiederà ancora meno tempo. Se vuoi impastare l'impasto da solo, prepara una libbra di farina di grano tenero, 200 grammi di burro e un bicchiere di acqua bollita.

In una ciotola, mescolare la farina, l'acqua e 50 g di cremaolio, pre-ammorbidito a bagnomaria. Per l'inizio di 10 minuti mescolare energicamente l'impasto, quindi dividerlo in due parti, coprire con un tovagliolo, in modo che resti l'impasto. Dopo un quarto d'ora arrotolare l'impasto a strati sottili, coprire con un tovagliolo e lasciare per un quarto d'ora, quindi lasciare l'impasto non coperto per un po '.

La peculiarità del test per lo strudel nel suo spessore -dovrebbe essere il più sottile possibile, quindi stai molto attento quando rotoli. I panettieri professionisti arrotolano l'impasto allo spessore della carta di papiro! I bordi della pasta arrotolata, di regola, sono più spessi rispetto alla metà, quindi possono essere tagliati.

Il ripieno per strudel può essere preparato con ciliegie fresche o in scatola con succo di frutta.

Per fare un ripieno di ciliegie fresche hai bisogno di circa 0,6 kg di ciliegie fresche o surgelate, una piccola quantità di zucchero, in modo che il ripieno non fosse molto acido e 1 cucchiaio. cucchiaio di amido.

Ciliegia libera dalle fosse e messa dentrouna casseruola. Scaldare a fuoco medio, aggiungere zucchero e amido. Strudel di ciliegie: la ricetta ti permette di improvvisare: puoi mettere un po 'di cannella, vaniglia o scorza d'arancia.

Se usi le ciliegie in scatola, di solito c'è molto succo per riempirlo, è sufficiente gettare le ciliegie in un colino e scolare il succo di ciliegia.

Poiché il ripieno è molto succoso, puoi spalmare l'impasto con un uovo in modo che non si bagni.

Ora spalmare sull'impasto pre-rollatoil restante burro ammorbidito. Ad alte temperature nel forno, il burro aiuta ad aprire la pasta sfoglia. Distribuire uniformemente il ripieno e arrotolare. È meglio ruotare i bordi laterali del rotolo di alcuni centimetri verso l'interno in modo che il riempimento non scorra. La parte superiore del rullo inoltre unge con burro.

Il forno deve essere preriscaldato. Metti lo strudel su una teglia spalmata di burro (vegetale o panna) e mettilo nel forno. Per i primi 10 minuti, lo strudel viene cotto a 200-220 ° C, quindi abbassare la fiamma e cuocere per circa mezz'ora a 180 ° C.

Pronto strudel coprire con un tovagliolo o un asciugamano per 10 minuti, quindi tagliare a pezzetti e cospargere con zucchero a velo.

Strudel di ciliegie: la ricetta è abbastanza semplice, economica e molto gustosa. Meglio di tutti, l'aroma dello strudel di ciliegie si apre con il tè nero bollente.