Cook Jamie Oliver. James a guardia del cibo gustoso e sano

Ad oggi, lo chef inglese JamieOliver è conosciuto in tutto il mondo per le sue attività professionali e sociali. Dopo tutti i modi di diventare chef, ha ottenuto riconoscimenti, fama e, ovviamente, denaro. Tutto ciò gli ha permesso di precipitarsi nel vortice burocratico, lottando per il diritto degli scolari a mangiare il cibo giusto, formando le abitudini alimentari fin dall'infanzia.

Oliver James. E il cuoco è nudo!

Il destino ha preparato a James un terreno fertilesviluppo professionale - poco dopo la sua nascita, la coppia Oliver ha acquisito un bar in cui il ragazzo fin dall'infanzia ha avuto l'opportunità di osservare il lavoro dei cuochi, aiutare, comprendere le basi.

Si è scoperto che l'esperienza acquisita era sufficiente,quel giovane James decise cosa voleva fare. È entrato al college sul profilo del "catering", dopo di che ha iniziato ad affinare le competenze acquisite nella pratica. Lavorando in un ristorante italiano, era dedito alla cucina mediterranea, che combinava la massima semplicità della cucina e un gusto eccezionale. Questa esperienza ha chiarito cosa voleva esattamente Oliver. James buttò via tutti i gusci composti nello spirito di "cuocere il filetto di coccodrillo in un calderone di rame, poi seppellirlo nella sabbia e attendere 3 giorni", preferendo piatti semplici ma deliziosi che possono essere facilmente cucinati nella cucina di casa.

Per trasmettere il suo punto di vista al profanoè riuscito alla fine degli anni '90, grazie all'Air Force, che ha lanciato il programma televisivo "Naked Cook". In questo progetto, il cuoco Oliver James ha raccontato e mostrato alla gente come preparare un cibo gustoso e sano senza passare una mezza giornata in cucina. Le sue attività erano basate su tre disposizioni:

• uso di prodotti stagionali di qualità;
• uso di condimenti;
• approccio creativo.

Perché il cuoco è nudo? Perché racconta e mostra l'intero processo di cottura senza occultamento, cercando di trasmettere al pubblico tutti gli aspetti specifici della cucina.

Il suo lavoro è diventato un punto di riferimento per i residentiGran Bretagna - ecco quando iniziarono a pensare seriamente a quello che mangiavano, si interessarono molto alla cucina, osservando Oliver cucinare. James non si è limitato alla TV, rilasciando una serie di libri con ricette, lanciando così sull'onda della sua popolarità la propaganda di una dieta sana e l'attenzione a ciò che è nel piatto.

Cosa fa lo chef senza la sua istituzione? Jamie non ha tollerato mezze misure e ha lanciato un progetto grandioso - una catena internazionale di ristoranti italiani di Jamie, che è diventato uno dei suoi amori della cucina mediterranea.

Gli uffici di rappresentanza sono anche in Russia, in modo che i residentii paesi possono provare ciò che James Oliver ha creato con amore. Il ristorante sta lavorando su mappe tecnologiche verificate, e il gusto dei piatti non lascia indifferenti i visitatori.

Tutte le persone

Usando le connessioni e l'influenza stabilite, Jamie cerca di aiutare le persone nel suo stile preferito - con coraggio e con una guancia.

Nel 2002, ha depositato la sua proprietà e fondato il Quindici Fondo, che ogni anno aiuta 15 adolescenti difficili a frequentare una scuola di cucina.

Hanno anche lanciato il progetto Feed me Better,volto a migliorare le colazioni degli scolari inglesi. Attraversò le cucine delle istituzioni scolastiche, ispezionando i contenuti delle cucine, apportando modifiche al menu, tuttavia, questo non gli sembrò abbastanza - dopo il successo nel Regno Unito, andò negli Stati Uniti, una bancarella di fast food e congelamento. I combattimenti per il cibo giusto dei bambini erano feroci (che è almeno una causa con McDonald's!), Ma anche qui Oliver è stato il vincitore.

James Oliver. Ricette per la vita

Naturalmente, non potremmo lasciare questo articolo senza una prescrizione del master. Ti suggeriamo di cucinare una torta d'uva da Jamie, perché è semplicemente favolosa:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero vanigliato - 1 borsa;
• scorza 2 piccole arance;
• scorza 2 piccoli limoni;
• burro morbido - 135 grammi;
• olio d'oliva (o qualsiasi altro inodore) - 75 ml;
• zucchero - 202 grammi;
• latte - 112 grammi;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini senza scivolo;
• farina - 310 grammi;
• sale - un grande pizzico;
• uva (preferibilmente senza semi) - 500 grammi.

Cooking?

Questo è, senza esagerazione, la ricetta più popolare inLa Russia da tutto ciò che offre cucina Oliver. James non si concentra sul colore delle uve, ma consigliamo di prendere il buio, perché lui è più fragrante.

Coprire lo stampo con un diametro di 27-29 cm di carta da forno.

Riscalda l'armadietto a 180 ⁰S.

Sbattere le uova con sale fino a renderle morbide. Non smettere di montare, iniziare a versare lo zucchero (regolare e alla vaniglia). Il risultato dovrebbe essere una massa cremosa e rigogliosa.

Aggiungere entrambi i tipi di burro alle uova, frullare fino a che liscio e versare il latte. Batti di nuovo.

Mescolare la farina con il lievito e passare al setaccio, mescolando già con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Aggiungere la scorza di agrumi all'impasto, impastare fino a renderlo omogeneo e mettere da parte per 10 minuti.

Mentre l'impasto viene infuso, sciacquare, rimuovere i ramoscelli e asciugare l'uva.

Aggiungi 1/3 delle uve all'impasto. Mescolare e stendere uniformemente nella forma preparata.

Metti la torta in forno per 11 minuti, dopo di chetogliere la forma, versare le restanti uve sulla superficie dell'impasto e infornare per altri 46-47 minuti. Questo metodo di visualizzazione della frutta non raccomanda solo Oliver. James, concentrandosi sulla densità dell'impasto, ti assicura di ottenere una distribuzione uniforme dell'uva nella torta. Se si versassero tutti i frutti in una volta sola nell'impasto, si troverebbero in fondo al processo di cottura.

La torta finita dovrebbe essere un po 'elastica quando premi il centro. Non appena hai raggiunto questo risultato, togli subito la torta dal forno e servi, dopo che si è raffreddata.