Linguini: cos'è e cosa mangia? ricette

Di norma, ogni hostess è praticamente ogniil giorno si riflette sul menu per la tua famiglia. A volte la fantasia non è abbastanza, e quindi voglio piacere alla mia famiglia con un piatto delizioso, originale e bello. Ti suggeriamo di preparare una linguina. Cos'è e cosa mangia? Questo sarà discusso nel nostro articolo.

Cos'è una linguina

Linguit - è la pasta italiana, che nella traduzione significa lingue. Tuttavia, non sono spessi, ma molto sottili, come gli spaghetti, solo più lunghi e più appiattiti.

Quando le linguine sono preparate, non vengono scomposte, ma preparateintero. A differenza di altri la pasta servita con pesce, frutti di mare e pesto. Cuochi dicono che una salsa spessa per linguine non è adatto.

In Italia vengono chiamati sia spaghetti che linguineincollare. Lei è sempre preparata al dente. Questo significa il grado di preparazione desiderato. La pasta non può essere digerita, in quanto risulta invece di un piatto delizioso e originale un pezzo di pasta, che è molto dannoso per il tratto gastrointestinale.

Ora conosci un po 'le linguine della pasta. Che cosa è già noto, ma con ciò che dovrebbe essere usato e come prepararsi - leggi nell'articolo. Per prima cosa, parliamo di come fare la pasta a casa.

Linguine: ricetta

Per fare la pasta, hai bisogno di alcuni sempliciingredienti. Ecco perché la ricetta è disponibile per ogni hostess. Versare 300 g di farina su una superficie solida e piana. Solo dovrebbe essere esclusivamente di varietà di grano duro.

Nella farina, fai un buco più profondo e scuoti dentro 3 uova. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e un pizzico di sale.

Sbattere le uova delicatamente con una forchetta. Inizia a impastare la pasta. Hai notato che l'acqua non viene aggiunta all'impasto delle linguine? È molto importante ottenere la giusta consistenza.

Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere un po 'farina. E la secchezza può essere rimossa con un solo uovo. L'impasto deve essere morbido, liscio ed elastico, ma non ripido. Avvolgilo in un asciugamano pulito e mettilo da parte per 15 minuti, non di più.

Nel frattempo, prepara una macchina per la pasta. Cospargere la farina sulla parte superiore per evitare che l'impasto si attacchi. Taglia un piccolo pezzo, livella leggermente con le mani e fai scorrere lo spessore necessario per le linguine. L'impasto è meglio scorrere finché non diventa liscio, bello e liscio.

Se non hai auto, allora tiramattarello Tuttavia, devi essere preparato per il fatto che sarà molto difficile portare l'impasto allo spessore desiderato. L'impasto liscio e liscio deve essere tagliato longitudinalmente, cospargendoli di farina in modo che la pasta non aderisca. Poi si scopre una grande linguina di pasta. Capisci di cosa si tratta, conosci la ricetta, resta solo da capire come cucinare e con cosa servire il piatto.

Come e quanto cucinare la pasta

I Linguine, come le altre paste, non possonomettere in acqua fredda. Dopotutto, rimangono uniti e prendono un piatto insipido. Pertanto, comporre in una pentola di acqua fredda e mettere a ebollizione. Coprire con un coperchio. A 1 kg di linguine è necessario almeno 5 litri di acqua. Dopo l'ebollizione, mettete una capacità così grande di circa 1 cucchiaio. l. sale.

Quando l'acqua bolle, stendere con cura le linguine nella padella e spingerla con una forchetta per abbassarla completamente verso il basso. È necessario cuocere a fuoco medio per circa 9 minuti, senza chiudere il coperchio.

Quando la pasta di linguine ha raggiunto la prontezza desiderata, versala in un colino e lasciala per due minuti per far scorrere l'acqua completamente. Ecco tutte le sottigliezze della cucina.

Salsa di pasta di Linguine

Di solito il pesto è servito con questo piatto. Questa è una salsa italiana di colore verde, che è fatta solo da prodotti sani e non è soggetta a trattamenti termici. Per prepararlo, prendi un mazzetto di basilico, tritatelo finemente. In un soffitto di malta 30 g di noci (preferibilmente di legno di cedro), 2 spicchi d'aglio e un po 'di sale marino. Mescolare con movimenti circolari. Aggiungere il basilico al mortaio e schiacciare insieme con aglio, noci e sale.

Ora grattugia due tipi di formaggio su una grattugia grande: 60 g di parmigiano e pecorino. Aggiungili anche al mortaio e pungi con un pestello. Aggiungere 30-50 g di olio d'oliva. Mescolare per creare una salsa verde brillante con un aroma indimenticabile. Non dovrebbe essere troppo spesso.

Cosa è servito linguine

Se la pasta e gli spaghetti sono perfetticarne, quindi con questa pasta di pesce è meglio combinata. Questi sono calamari, gamberi, aragoste, polpi, ecc. Le olive con branzino arrosto possono essere servite con la pasta. Tuttavia, questo piatto è un dilettante. Non tutti amano il pesce grigliato e in particolare le olive.

Un altro sugo di pasta molto gustoso è ottenuto dapancetta con vongole. L'importante è cucinarli correttamente. Per fare questo, puoi friggere la pancetta e poi andare alle vongole. Fateli bollire per circa 10 minuti. Se ci sono tali molluschi che hanno aperto, non dovrebbero essere mangiati. Metti tutti gli ingredienti sulle linguine e versa il pesto. Questo piatto lascia un retrogusto indimenticabile.

Se vuoi cucinare classicoPiatto italiano con linguine, quindi solo i frutti di mare sono preparati per questo. Per fare questo, tagliare i gamberi lungo, e il polipo e il calamaro - in anelli. Le capesante possono essere tagliate a metà.

Prima metti i gamberetti nella padella ecalamaro, cuocere a fuoco lento fino a metà pronto. Polpo e capesante dovrebbero essere messi sulla teglia poco prima di spegnersi. Si preparano rapidamente. Se il polipo è sovraesposto, diventerà gommoso e insapore. Aggiungere vino bianco, zucchero e un po 'di pepe. Evapora l'acido e puoi spegnere la padella. I frutti di mare delle linguine possono essere serviti senza salsa.

Serviamo al tavolo

Non dimenticare che ogni piatto deve essere decorato. Dopo tutto, l'appetito della tua famiglia o degli ospiti dipende dal suo aspetto. Quando c'è una fantasia, puoi decorare qualsiasi piatto con prodotti commestibili. Da loro puoi creare animali, fiori o semplicemente modelli astratti.

Anche se non hai più prodotti.decorazioni, si può originariamente versare una salsa intorno al piatto con il pesto. E se gli ingredienti sono rimasti, mettete sopra i pezzi di olive, prezzemolo, basilico, formaggio duro, ecc.

Guarda le linguine. La foto mostra la composizione più semplice e originale.

C'è pasta, gamberetti, un po 'di verde e formaggio a pasta dura. Se aggiungi più salsa, le linguine saranno molto gustose e succose.

Consigli di cucina

Per rendere le linguine della pasta non appiccicose, inizialmenteaggiungere olio di girasole o olio d'oliva all'acqua bollente. Non dimenticare di mescolare periodicamente. Dopo la cottura non sciacquare la pasta. Tuttavia, a volte non funziona al dente. Quindi risciacquare.

Per evitare che le linguine si incastrino, il contenitore conpasta in pasta in acqua fredda per raffreddare più velocemente. Puoi aggiungere un po 'di burro, oliva o olio di girasole. Risulta eccellente aroma e gusto.

conclusione

Nell'articolo abbiamo parlato delle linguine: cosa è, con ciò che viene consumato e che tipo di salsa è servito. Ora puoi compiacere non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi amici. Non dimenticare di mostrare l'immaginazione il più spesso possibile. Ricorda che ogni piatto dovrebbe essere bello. Anche la zuppa più semplice sembra più appetitosa se la decorassi un po '.