Fagioli in pomodoro per l'inverno - un piatto da non perdere

I fagioli devono essere presenti nel nostrodieta, perché questo prodotto è estremamente utile. La cosa principale - per prepararlo adeguatamente, puoi e per un uso futuro. E poi avrai una gustosa conservazione nella tua dispensa. I fagioli nel pomodoro sono un piatto meraviglioso che completerà la tavola in ogni momento dell'anno, e specialmente in inverno. Pertanto, iniziamo subito a cucinare.

Ricetta classica

Per cominciare, una semplice ricetta che viene utilizzataMolte amanti con grande esperienza. Come risultato della cottura, si ottiene un piatto semplice, che può essere servito come guarnizione o usato come base per il brodo. Quindi, come chiudere i fagioli nel pomodoro? Prendiamo 600 grammi di baccelli verdi e 400 grammi di salsa di pomodoro, che ricaviamo da pomodori, sale e zucchero. I fagioli vengono lavati e tagliati via ogni baccello di coda. Quindi tagliateli a pezzi lunghi circa 3 centimetri. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco e, quando bolle, abbassiamo il prodotto affettato. Un litro di acqua dovrebbe essere messo 30 grammi di sale. Cuocere per circa 3 minuti, quindi trasferire il contenuto in uno scolapasta, raffreddare con acqua e scaricare il liquido in eccesso. Ora prepariamo la salsa, che è necessaria per preparare i fagioli nel pomodoro per l'inverno. Prendiamo pomodori ben stagionati e li tagliamo a fette. Poi li cuocili a vapore sotto il coperchio in una casseruola e asciugandoli con un setaccio. Aggiungere sale e zucchero alla miscela risultante e portarla a ebollizione. Versare immediatamente la salsa di fagioli e stenderla in un barattolo da un litro. Ora tutti i contenitori con i fagioli devono essere sterilizzati entro 45 minuti e quindi arrotolati con le coperture. I fagioli nel pomodoro sono pronti per l'inverno.

Fagioli di asparagi

Questa è anche una delle varietà di legumiadatto per la conservazione. Giovane, ha una struttura più delicata ed è perfetto come contorno per piatti di carne. Quindi, prendi un chilo di asparagi, un cucchiaio abbondante di sale e la stessa quantità di zucchero, 700 grammi di pomodori. I fagioli di asparagi sono lavati e tagliati a pezzi, quindi li abbassiamo in acqua bollente per 3 minuti. Lo estraiamo e lo immergiamo in acqua fredda, dopodiché lo mettiamo nei barattoli. Dai pomodori facciamo il pomodoro, portalo a ebollizione e aggiungi le spezie. Quindi versare la salsa di fagioli nella salsa e coprire i vasi con le copertine.

Saporito e fragrante

E questa è una ricetta per la preparazione dei fagioli ordinari. Avremo bisogno di un chilogrammo di questo prodotto, 3 kg di pomodori e 3 cipolle. Dalle spezie prendiamo qualche pisello

pepe nero e dolce, alloro e bruciorepepe (se ti piace più forte). Zucchero e sale sono aggiunti a piacere. Per la tostatura, hai anche bisogno di olio vegetale. Pre-ammollo i fagioli per diverse ore. Dopo di che, lo facciamo bollire in una grande quantità d'acqua (4 litri). Quando è pronto, aggiungere sale e zucchero, per ottenere un sapore leggermente dolce del brodo. Ora cuocere i fagioli per altri 30 minuti su un piccolo fuoco. Quindi lo restituiamo al colino. Dato che cuciniamo i fagioli nel pomodoro per l'inverno, abbiamo bisogno di una salsa. Per fare questo, scottiamo i pomodori con acqua bollente e togliamo la pelle da loro. Poi torciamo le verdure attraverso il tritacarne. Taglia la cipolla e friggi in padella finché non diventa trasparente. Mescolare i fagioli cotti con la passata di pomodoro, aggiungere le spezie e le cipolle. Cuocere i fagioli nel pomodoro per l'inverno per circa 20 minuti. Dopo ciò, lo mettiamo caldo in un barattolo e lo copriamo strettamente con i coperchi.